嘉寶果(樹葡萄)
成分:嘉寶果(樹葡萄)、檸檬汁、砂糖。
甜度:●◐○○○
香味:●●●◐○
酸度:●●●◐○
濃稠:●●●◐○

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客人評價
雖然樹葡萄在台灣不算少見,但將樹葡萄作成果醬,我是第一次吃到,在入手這罐樹葡萄果 ...
―― 高雄 肥皂人
保存與食用方式
果醬容量:190ml(230g)
保存方式:
未開封請置於常溫陰涼處,可放一年;開封後務必冷藏保存,並於一個月內食用完畢。

食用方式:
1.塗抹於麵包或餅乾上。
2.直接沖泡冷熱水,成為水果茶。
3.加入沙拉,成為開胃的清爽前菜。
4.搭配魚、肉料理或起司。
5.加入鮮奶或原味優格,變成水果牛奶或水果優格。
推薦吃法
俄羅斯果醬茶的吃法,搭配中國大紅袍。
臽起一口果醬放入口中,略加嚼咀後,飲下茶湯,讓茶湯與果醬在口中充分融合。
細細品嚐,你將能體會到茶湯帶出果醬中各種細膩的風味。
職人的話
嘉寶果是南美洲的外來種,主要在巴西一帶。
在台灣因為長得像葡萄而被稱為「樹葡萄」,可是跟我們熟知的葡萄卻一點關係都沒有,甚至連科學分類「界門綱目科屬種」中,從「目」就不一樣了。
2008年春天,趁著空閒時到處看果園,行經嘉義中埔,有幸親眼看見幾十棵長得滿滿的嘉寶果樹,跟果園買了一斤的果實吃,覺得「這種水果完全不適合做果醬」,之後就再也沒去想了。
相隔六年之後的2013,朋友出差行經嘉義,帶回一些嘉寶果,分給我一斤,離開時說了一句:「連皮帶籽一起吃喔!」
啊!!對!!
我陷入了「葡萄」的思維,這根本不是葡萄!
懂了之後第一次試做就很成功,也是很難得在單一水果中可以呈現出這麼豐富的口感(軟、韌、脆)跟味道(酸、甜、苦、澀)的果醬。
也是一款很「人生」的果醬。