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Q & A
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為什麼有些果醬看起來比較稀?有的又很濃稠?
法式果醬的做法會保留水果原來的樣子,所以每種口味的果醬濃稠度取決於水果本身的含水量及果膠含量。水果的含水量又會因該年的降雨量多寡而有所不同,因而令果醬呈現不同的風貌。
果醬可以怎麼吃?
塗抹於麵包或餅乾上,當成點心。
直接沖泡冷熱水,成為水果茶。
加入沙拉,成為開胃的清爽前菜。
搭配魚、肉或起司,成為餐前小點。
加入鮮奶或原味優格,變成水果牛奶或水果優格。
家瑋最愛的吃法:俄羅斯果醬茶
果醬要如何保存?可保存多久?
大部分口味在未開封時置於常溫陰涼處可保存一年(少部分是三個月)。
開封後請冷藏並於一個月內食用完畢,風味最佳。
不同口味的果醬適合的吃法會有所差異,請斟酌使用。