講到番紅花大家不知道會想到什麼？ 我每次聽到番紅花時腦中第一個想起的是土耳其，第二個則是它不斐的價值！只要曾經用番紅花做料理入菜的人應該都對他的價格印象深刻。我膚淺的料理經驗裡所認識的幾種食材裡，番紅花是出了名的貴，同等級的可能就只剩下松露和香草莢。 把這樣昂貴的食材加入果醬裡我覺得是蠻大膽又新鮮的嘗試，但是說真的我覺得最具挑戰性的不是把它加進果醬裡，而是「如何」把它加進果醬裡。水果這麼多種，尤其台灣可以說是熱帶水果的天堂，百花齊放的世界裡要選哪一樣水果來襯托以及凸顯番紅花的口味和價值才是對果醬職人而言最大的挑戰。選對了可以把果醬帶到更高更美好的境界，但若是選錯了不僅吸引不了買家，還會相對貶低番紅花的價值呢！ 這就是這味果醬 - 番紅花蜜桃 最吸引我的地方，兩者搭配得恰到好處，誰 也沒有搶了誰的風頭，像是一場舞步複雜難記的雙人舞，兩位舞者跳起來卻是說不出的和諧，把舞步的艱澀化作一派輕鬆的華麗，兩者互相挑戰彼此的私領域，卻又不跨界，那麼地天衣無縫，相輔相成，襯托與凸顯了彼此的美好。對我這個平凡的觀眾而言，這就像是一場世界級的表演，不僅讓我看了忘了呼吸，甚至還忘了自己身在何處。如果你也在找一款可以奪走自己呼吸的小旅行，不如試試這個讓人挑眉的番紅花蜜桃吧！

追逐封存能力的男性
把細碎等列的新鮮，用一種濃度的糖
古老的防腐做法，蜜蜜為密地留住風味。
每一回合的切割，都有獨立的力道和柔勁。
在市集裡，總有許多擁有特異功夫的人。
果醬先生的氣質明顯和其他人不同
他少話，但說了話就常令人發笑。
例如：我有兩個女兒．但是一個是花木蘭，一個是穆桂英！
久久才向他買一次甜滋滋的果醬餵養自己的味覺。
但有次，他要我試試一款不甜的果醬

而且是配一杯茶。
那款果醬果真特別至極，入舌的時候淡淡的，還不知道那是什麼味道，但啜了口茶，味道就突然爆開來，香味從口中的捷徑直達鼻腔。
食物的香氣從來都不是這個路徑，
距離短且封閉的舌鼻之間，味道純化不受空氣的影響，搖醒了後知後覺的感受
。
茶味之後，甜味才慢慢攀爬上來，一口茶推開了一種新視野。
我意識到一個果醬職人在這些小事上，想必試煉了許久才能有這樣的組合，他成功把香料用融合的方式藏進去了。
番紅花蜜桃，它特別到令人驚喜，這不是手工的作品，恐怕是做不出來的。
至於這樣的組合也不是一朝一夕就能配得出的靈感吧！

沒有對食物的想像和嗅覺，是難以將三者相輔而成到這個位置。
果醬職人珍貴在迎接不同的嘗試。