第一次吃到幸福果醬是在台南的市集，一位年輕大叔小心翼翼地陳列滿桌精緻果醬，那樣的視覺衝突讓我忍不住上前搭訕(純友誼，不純殺頭)，也第一次驚覺原來果醬可以有這樣的味道。

在家瑋製作的這麼多果醬裏頭，我最喜歡的是肉桂蘋果。 蘋果的甜，是孩子的味道；檸檬的酸，是青春的故事；肉桂的香，顯現大人的姿態。而肉桂蘋果這組合，將這些味覺濃縮，彷彿每一口都品嘗了成長至今的記憶。對我來說，是大人的果醬。

我喜歡在蘇打餅乾上抹些肉桂蘋果醬，咀嚼酥脆的鹹味混搭酸甜冰涼香氣。或將肉桂蘋果醬拌進紅茶，層次就這麼多元地疊了起來。聽說搭配無糖優格也是一絕，不過向來沒辦法對優格產生興趣，所以還沒嘗試過。

這幾年台灣越來越重視食安問題，如何吃得健康更是日常生活的普遍話題，家瑋堅持挑選台灣優質水果，親手一瓶一瓶地熬製果醬。他固執的不是個性，而是理念。這樣的固執終於被世界看見，成為英國「世界柑橘類果醬大賽」第一位獲獎的華人，還一舉奪下工匠組5項大獎。家瑋一路守著「水果不要忘了自己原來的樣子」的理念，向世界展現台灣水果的美好。 講了這麼多，終歸於一句話。 好果醬，不吃嗎？