百香草莓
成分:草莓、百香果、檸檬汁、砂糖。
甜度:●●●◐○
香味:●●●●●
酸度:●◐○○○
濃稠:●●○○○

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客人評價
聽說這款果醬,是在測試法式果醬與台灣茶的搭配的時候。記得何大哥說,這是一款很狂野 ...
―― 練習凡事要溫柔的Emily
保存與食用方式
果醬容量:190ml(230g)
保存方式:
未開封請置於常溫陰涼處,可放一年;開封後務必冷藏保存,並於一個月內食用完畢。

食用方式:
1.塗抹於麵包或餅乾上,當成點心。
2.直接沖泡冷熱水,成為水果茶。
3.加入沙拉,成為開胃的清爽前菜。
4.搭配魚、肉料理或起司。
5.加入鮮奶或原味優格,變成水果牛奶或水果優格。
推薦吃法
俄羅斯果醬茶的吃法,搭配錫蘭努瓦拉艾利亞(Nuwara Eliya)產區,因弗內斯莊園(Inverness)紅茶。
臽起一口果醬放入口中,略加嚼咀後,飲下茶湯,讓茶湯與果醬在口中充分融合。
細細品嚐,你將能體會到茶湯帶出果醬中各種細膩的風味。
職人的話
把這兩個香味都很濃郁的水果擺在一起,剛開始是很猶豫的。

會不會搶掉彼此的味道?會不會融合成一個不知道甚麼東西的味道?試做時心裡一直有很多的懷疑,整個過程不斷的聞了又聞。

試吃最後的成品時,一下子有單純的百香果,一下子有單純的草莓,在吃出百香果的下一個瞬間又跳出草莓,草莓的下個瞬間又變成百香果,整瓶果醬變的樂趣十足!

麻煩的是這兩個都是水分較多的水果,以法式果醬的製作來說,這樣的搭配是蠻困擾的,先天因素的限制熱這款果醬相對比較稀。另外,也辛苦的把百香果籽都去掉了…