每次處理紅心土芭樂，思緒都會馬上回到國小放學後走路回家，在路上採著稻田邊的龍葵果實吃，餓一點的話就拔一顆芭樂，有時也脫下帽子捕捉蝴蝶。

三十幾年過去，這個深深地刻在腦袋裡的畫面依然清晰，只是偶爾回去老家，走在當年走的路上，那些野生水果與蝴蝶幾乎都看不到了。

那種紅心土芭樂小小顆的，吃起來表皮有點澀，果肉很甜，如果幸運遇到全熟的真的很好吃！只是籽有點多，要小口小口吃，後來才知道這是台灣原生種。

開始做果醬之後，總是想要重現這個記憶中的味道。

怎麼取得就不贅述，只能說不容易。

而研發與製作過程只能說：很難、很累。

難的是要把它該有的酸、甜、澀、香完整地保留。而且，去籽時還要保留最香最好吃的籽邊肉。

累的是每次都買不多，卻要處理好久好久，一整天一整夜。

朋友說：「那些野生水果之所以會是野生，一定有其未被馴服的部份。」

我想，我應該很順利的馴服了吧？！

這段文字同時放在網站口味介紹中的「職人的話」。

https://bonjourbonheur.tw/prd/26

在網站的設計中，每個口味應該都會有「客人評價」與「職人的話」。

有些「客人評價」還沒有放的，是因為還沒有人「認領」。(想認領的歡迎私訊)

「職人的話」還空著的，是我覺得還無法把內在的意念用文字表達出來，不想獻醜…

不過偶爾還是硬著頭皮寫著寫著，希望有一天可以把所有口味都寫好……